Receta de tarta Quiche

De origen francés o alemán, no se sabe con exactitud. Lo que es muy cierto, es que es un platillo que ha sido disfrutado desde la época medieval. La base o costra se elabora con pocos ingredientes y una vez que la domines puedes utilizarla para diferentes platillos como pays de frutas, calabaza, nuez, o tartas de verduras o tipo pizza, es muy fácil y versátil. En mi experiencia lo más importante es agregar el agua poco a poco, demasiada agua arruinará la masa. Con un poco de práctica, disfruta de esta receta y crea innumerables variaciones.

INGREDIENTES:

2 ¼ tazas de harina

1 cucharada de sal

2/3 de taza de manteca vegetal

De 8 a 10 cucharadas de agua helada aproximadamente

INSTRUCCIONES

En un recipiente mezcla la harina y la sal, agrega la manteca hasta que se incorpore con la harina.

Agregar el agua poco a poco. Ligeramente presionar hasta que toda se haya mezclado con la harina y pueda ser moldeada hasta crear una masa.

Despolvorea un poco de harina sobre una superficie y extiende la masa con un rodillo.

Coloca la masa en un refractario sin engrasar.

Para el relleno:

4 huevos

Tocino o jamón

Espinacas (puede sustituirse por brócoli)  

1 taza de leche

2 tazas de queso Mozarela (o el de tu preferencia)

1 cucharada de harina

Sal y pimienta al gusto

Mezcla los huevos, leche, harina y condimentos. Agregar la mezcla al refractario con la masa, seguido por las espinacas, tocino y queso.

Hornear a 350F/180C por 35 minutos aproximadamente.

Si, pues, coméis o bebéis, o hacéis otra cosa, hacedlo todo para la gloria de Dios.
                           1 Corintios 10:31