Algo que extraño de la vida en México, es el ir a la plaza en el centro de la ciudad un domingo por la tarde donde puedes encontrar todo tipo de antojitos para disfrutar en familia. El lugar donde yo crecí es un puerto, por lo tanto la vendimia de antojitos esta en el malecón... Seguir leyendo →
¿Qué tipo de comida no va bien con un pan colchoncito? Ya sea para la cena, desayuno, incluso una fiesta, este es un pan muy delicioso, fácil y rápido de preparar. El resultado es un pan esponjoso, en porciones accesibles para evitar la minuciosa tarea de cortar un pan de barra en rebanadas derechas. Puedes... Seguir leyendo →
El procedimiento es muy fácil y claro pueden hacerse una infinidad de combinaciones para diferentes sabores.
Tener un huerto productivo es una gran bendición, pero en ocasiones es difícil utilizar todo lo que produce, especialmente las hortalizas que son dificiles de preservar. Calabacín es una de ellas, aunque me gusta mucho comerlo gracias a la persistencia de mi madre en darnos colache (calabazas guisadas con otras verduras y queso) cuando éramos... Seguir leyendo →
El nombre de este postre te parecerá un poco chistoso por su traducción literal (vete mosca), es una receta conocida Amish o Pennsylvania Dutch. De acuerdo con Wikipedia anteriormente era conocido como pastel del centenario en 1876 conmemorando los 100 años de la firma de la Declaración de Independencia en Philadelphia, Pennsylvania, Estados Unidos. No... Seguir leyendo →
Se que muchos están disfrutando del cambio de clima y tal vez planeando vacaciones, pero acá en el bosque todavía hace mucho frío. Así que sigo horneando, para calentarnos y disfrutar de una taza de café; lo digo porque en realidad cuando hace calor ni el pan ni el café me apetece mucho, lo único... Seguir leyendo →
De origen francés o alemán, no se sabe con exactitud. Lo que es muy cierto, es que es un platillo que ha sido disfrutado desde la época medieval. La base o costra se elabora con pocos ingredientes y una vez que la domines puedes utilizarla para diferentes platillos como pays de frutas, calabaza, nuez, o... Seguir leyendo →
Receta de Roles de Canela con Betún de Queso Crema Uno de mis pasatiempos favoritos durante el invierno es hornear. Después de terminar los quehaceres afuera en el frio, siempre es agradable preparar una de nuestras recetas favoritas para acompañarla con una taza de café. Los roles de canela son deliciosos tibios o fríos, así... Seguir leyendo →
¿Alguna vez te has preguntado como hacían pan antes de que existiera la levadura comercial? “Y cocieron tortas sin levadura de la masa que habían sacado de Egipto, pues no había leudado, porque al echarlos fuera los egipcios, no habían tenido tiempo ni para prepararse comida.” Éxodo 12:39 Básicamente es un proceso de fermentación natural... Seguir leyendo →
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