Receta de colchones un pan muy versátil

¿Qué tipo de comida no va bien con un pan colchoncito? Ya sea para la cena, desayuno, incluso una fiesta, este es un pan muy delicioso, fácil y rápido de preparar. El resultado es un pan esponjoso, en porciones accesibles para evitar la minuciosa tarea de cortar un pan de barra en rebanadas derechas.

Puedes utilizar cualquier tipo de harina, a mi me gusta usar una combinación de harina integral, centeno y trigo todo propósito. Los ingredientes listan harina todo propósito, sin embargo, recuerda que si haces una substitución será más difícil hacer que la masa crezca y la consistencia de los colchones será menos esponjosa; debido a que la harina todo propósito contiene una mayor cantidad de gluten, que es lo que da la consistencia esponjosa al pan.

Receta de panecillos fácil

INGREDIENTES:

4 a 5 tazas de harina todo propósito

2 ½ cucharaditas de levadura

1 taza de leche

1/3 de taza de azúcar

1/3 de taza de mantequilla, margarina o manteca.

1 cucharadita de sal

2 huevos

Como hacer Colchones

PREPARACION

En un recipiente combina todos los ingredientes secos. Mientras tanto en tibia la leche y la mantequilla únicamente hasta que la mantequilla este por derretirse. Poco a poco agrega la mezcla de leche y mantequilla a los ingredientes secos.

Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Dejarla reposar aproximadamente 1 hora hasta que doble en tamaño, en un recipiente engrasado y cubierto con una servilleta o toalla.

Ya que la masa haya duplicado en tamaño, presiona hasta que todo el aire escape y divídela en 2 partes. Engrasa una charola para hornear, divide la masa en 24 bolitas, y ponlas a reposar en la charola.

Por último, hornéalos aproximadamente 12 minutos a 375° F o 190° C.