Se que muchos están disfrutando del cambio de clima y tal vez planeando vacaciones, pero acá en el bosque todavía hace mucho frío. Así que sigo horneando, para calentarnos y disfrutar de una taza de café; lo digo porque en realidad cuando hace calor ni el pan ni el café me apetece mucho, lo único que quiero hacer es pasar tiempo en el jardín, y tomar limonada mientras descanso a la sombra de un árbol. En lo que llega la primavera disfrutemos de un tiempo más en la cocina. Sin decir más aquí va la receta, el proceso es preparar todo junto y después dividir el batido y agregar cocoa a la mitad. Nota: me falló el cálculo y no dividí exactamente, es por lo que uno de mis panes se va más chico que el otro en las fotos.
INGREDIENTS:
5 tazas de harina
2 ½ tazas de azúcar
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 teaspoon salt
2 tazas de manteca
5 huevos
Canela al gusto
8 plátanos maduros molidos aproximadamente
1 cup of milk
1 taza de nuez en trozos de su preferencia (opcional)
½ taza de cocoa
INSTRUCCIONES:
Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente.
Incorporar la manteca hasta que queden grumos pequeños.
Agregar los plátanos, leche y huevos y la mezclar. A este punto es donde dividí el batido y a una parte agregué cocoa para que un pan fuera de chocolate. En ocasiones sustituyo la cocoa por chispas de chocolate y también es delicioso.
Verter el batido en su respectivo refractario para hornear, engrasado.
Hornea aproximadamente 50 minutos a 350F-(177-180) C, Provecho 😊.
El alma generosa será prosperada; Y el que saciare, el también será saciado. Proverbios 11:25
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